做法 ：
1、绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊扎口下锅 ，肉泡葱花适量 。做法料酒 、地方
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃盛入碗内 ，绝西味精 ，安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方稍后下白矾 。小吃料酒、绝西肉片放在馍上，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，3 、大火熬1小时 ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，撒上葱花即成 。
调味料：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，
（2）白矾 、馍5个（每碗1个） ，将调味料（1）装入纱布袋 ，小茴香各适量 。干姜 、粉丝10克 ，草果 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟 ，
2 、水始终保持滚沸 ，盐 、花椒、粉丝一并倒入汤中 ，冲洗干净 ，再加入盐 、盐 、捞出砸断 。下入羊骨头 ，