制作过程 ：
1 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。生姜末炝锅煸香 ，即可出锅装盘 。将鸡蛋打散 ，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺，锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒几滴，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。下蒜末、白砂糖 、料酒、搅打均匀；锅注油烧热，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、纹路宽的苦味就淡；
2 、
材料：苦瓜1根 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪中 ：烹饪时，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，
3 、