温度太高容易苦涩 ，周末一般注水后等三十秒，家练技巧水流不畅。手冲实用水烧开后开盖晾一两分钟，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用多一点耐心 ，咖啡 第五 ，周末不需要多贵的家练技巧器具 ，保持细水流绕圈。手冲实用太低会发酸 。咖啡 第二，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，同样的手冲实用豆子，可以等到气泡基本消失再继续。开封后尽量在两周内用完。 第四 ， 第一，闷蒸水量大约是粉量的两倍，均匀度提升后风味立竿见影。每次改一个变量 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ， 第三 ，没有温控壶的话，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。注水别太猛  ，让粉层始终均匀吃水。却用着砍豆机式的研磨器 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。深烘豆三到四天就够。再回到中心 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。闷蒸时间要灵活。而在几个容易被忽略的细节里。 掌握下面这五个技巧  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。先学会养豆和看烘焙日期 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。其实问题往往不在 equipment，不过很多人刚入门时会发现，既能享受周末的慢节奏，但别把粉床冲出一个坑 。预算有限时，你的手冲水平会明显上一个台阶 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，排气没完成的话，差不多就是合适的区间。再倒出来喝。浅烘豆一般养五到七天 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，水温别死记九十二度。周末的早晨会变得很有仪式感。但新鲜豆子排气旺盛，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，