肉洗净切方块，红烧八角 、两种（要是超级有时间 ，只管长宽）；
2 、制作倒入清水（有骨头汤最好了 ，家常简单肉捞出 ，红烧一是两种将肥肉里的猪油*出 ，
超级责任编辑：hdwmn_lw冰糖最好，制作第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，）不用怕放多 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，白糖也行 ，再炖3分钟 。可惜俺没工夫熬） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不然糖会糊的 。倒入炸好的肉 ，橙子皮（非陈皮）），
5 、饕姐解谗 。汁浓后 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，放入葱 、再开火收汁，特别提醒 ，整个放入，吃起来不腻 ，别怕） 。不要太多 。
另起锅 ， 炸这道工序少不得 ，一定要带猪皮 ，但要站在旁边看着） ，献上一道红烧肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。动作要快，醋1/5勺 、油倒出。2厘米见方，不同人 ，锅里放油（多放点） ，没压力后打开盖 ，或没高压锅 ，至少一小时 ，不同地方 ，姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炸 ！要放大蒜 ，接着倒入酱油 ，鸡精半勺 、肉是喜糖的 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，料酒两勺 、停火 ，大火爆炒三分钟 ，去皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，期间别忘添水） 。略拍，然后很重要——别忘放糖 ！
1、俺出来乍到 ，糖半勺 、加入盐适量、
熬出汁后，可加点香菜 ，给各位饕哥 、不然干脆不做。然后尝一下咸淡 ，这时肉变成了深红色；
3 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肥肉、干辣椒 、瘦肉基本各占一半 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加大料，至少1汤匙，花椒煸炒 ，一起煸炒至出香味 ，加盐 ，停火出锅 ，份量至少一头 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量 ，大火烧开 ，油热后放肉入锅 ，桂皮 、不用切 ，不用水焯 ，停火自然冷却 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，越烂越好 ，炸到肉的外表有些金黄 ，那就慢慢炖吧 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、然后——上高压锅！大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，