4 、炒虾出文小火加热
5、仁也开始用铲子推 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范几滴白酒、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也不能浪费）
3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液底部出现凝固的状态，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、水淀粉等
做法：
1 、在蛋清中加入牛奶，分开蛋清蛋黄 ，白酒 、用适量盐、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、即使放很长时间也不出水
5 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、几滴白酒 、鸡蛋打开 ，盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
烧热后将虾仁入锅翻炒，而且不出水 ，原料 ：牛奶160克 、鸡蛋4个 、适量盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、清洗干净后，