8 、茶酱脆皮
2 、让人用剪刀剪去虾脚，销魂虾
5 、味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮
2 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾
6、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
3 、让人
7 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，
3 、
小贴士 ：
1、油适量
做法 ：
1 、放姜丝 ，再开大火放虾入到皮酥脆。葱白适量 、趁热装碟即可。放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用。可以方便入味。从虾肚中间切开，虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。锅烧热油，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4、
4 、这样是为了方便入味 。中火烧开 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、
食材：鲜虾400克 、这一步是最重要的 ，生姜适量 、将虾肚中间划开 ，