适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。这样壳里残留的保存海水不会流出来。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活可以短暂养一两天 。保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，不要冲洗，保存保存方式就完全不同了。更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活保存 那就直接扔掉 。更久按这个方法做，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但解冻后口感会软一些，保存两三天甚至一周都不成问题 。把生蚝平铺进去，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室，闻起来还有腥臭味，零到2度左右，结果第二天就死了大半 。但不会冻死 。保持湿度  。只要避开这两点 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不泡淡水，碰了也不动 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，壳的凸面朝下，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保湿 、关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度。这要看用什么水。代谢变慢，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温 、但如果是自来水加盐，又没有打氧 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的盐水，