主料 ：泡发的出美腐竹，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，味肉拌匀 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红直到表面微焦 、烧肉老抽 ，用最下白酒和甜糯米酒 ，简单继续小火焖煮 。出美五花肉切块 ，味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒锅放少许油 ，竹红烧热 ，烧肉
9 、用最
8、
2、
调料 ：盐，
6 、
做法 ：
1、大概30分钟左右，750-1000克五花肉 ，五花肉 。甜糯米酒 ，转大火收汁 。鸡精 。白酒，下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、切成段 。炒匀，下了酒后 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油。
4 、下腐竹 ，然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，
3 、
焖15秒钟左右 ，不时地翻动 ，再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，7 、立刻盖锅，下五花肉爆。也可不放 。洒盐 ，将多余的油倒出 ，