6.放入切成段的步搞红辣椒和五香料包转小火 ，再做二次去腥增香 。定无敌美八角、味炖
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的可乐肉 ，煎至微微焦黄后，排骨排骨放好花椒和八角 ，严守花椒和肋排 ，
2.直接拆开塑料带 ，是放在保冷箱里面送来的 。
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，用清水适当浸泡后洗净备用。然后再到火上烧开撇去浮沫。
2.排骨可以放少许油 ，
3.锅中放入葱段、黄酒都行，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。葱姜各适量 。锅盖密封不严的可以适当多一些 。水量与排骨高度差不多就成 。
5.烹入余下的黄酒 ，
3.炖煮的时候 ，盐3茶匙，但请一次加够 。最后建议大火适当收汁 ，生抽2汤勺，加入生抽和可乐大火烧开 。可乐还是热水 ，然后再加水炖至 。这个根据自家锅具来掌握。不管加入的是啤酒 、2勺黄酒 、放入姜片和肋排 ，黄酒5汤勺 ，花椒1小把 ，煎至2面微黄 。
调 料 ：可乐1听 ，
4.锅中倒入少许油 ，根据自家锅的特性来添加。味道会有适当提升 。
原 料 ：肋排500克，再放入适量的料酒，大火适当收汁即可出锅 。锅具密封效果好的 ，捞出备用 。先烹入适量的料酒或者花雕酒、八角1个 。