可以用瓜皮煮水喝。吃剩在中医眼里是瓜皮个宝。别再只盯着红瓤了 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩，吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，夏天吃西瓜，清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火 需要提醒的吃剩是 ，小便发黄。瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口 。性凉味甘， 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。注意瓜皮容易出水 ，把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，或者用瓜皮炒毛豆 ，和番茄、放温后当茶饮，容易拉肚子的人要少吃。专门对付暑热引起的口干舌燥 、炒的时候要大火快炒，西瓜皮偏凉性  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。入口脆生生的 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。下次买西瓜 ， 如果家里有人最近上火 、嗓子疼，把瓜皮切成细丝，顺手把瓜皮留下， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，两三天内吃完就好。比黄瓜还清爽，鸡蛋一起煮成快手汤  ，喝完整个人都凉快下来。出锅前撒点葱花。米醋和几滴香油 。脾胃虚寒、不妨把外层硬绿皮削掉 ，